szerda 23 január, 2013

Laci konyhája: Marhahúsleves

Marhahúsleves

Marhahúsleves
Szakács: 
Recept fajta: Levesek
Elkészítési idő: 
Főzési idő: 
Összes idő: 
Adagok: 8
 
Teljesen más ízvilága van, mint a csirke vagy sertés leveseknek, de elkészítésénél oda kell figyelnünk.
Hozzávalók
  • 250 gramm Száraztészta, 2 tojásos
  • 1 kilogramm Marhatarja
  • 4 darab Fokhagyma
  • 30 dekagramm Kelkáposzta
  • 1 darab Paradicsom
  • 100 gramm Petrezselyemzöld
  • 1 darab Vöröshagyma
  • 1 darab TV paprika (Zöldpaprika)
  • 1 teáskanál Bors
  • 1 teáskanál Chili paprika
  • 1 teáskanál Sáfrány
  • 4 darab Cseresznyepaprika
  • 60 dekagramm Marhacsont
  • 5 darab répa
Elkészítés
  1. A húst és a csontokat jó alaposan megmossuk és feldolgozható méretre daraboljuk.
  2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a cseresznyepaprikát leöblítjük, a (egész)borsot és a sáfrányt teatojásba zárjuk.
  3. A zöldségeket megtisztítjuk, és hasábokra vágjuk.
  4. A csontot és a húst egy nagyobb fazék aljára tesszük, felöntjük 3 l hideg vízzel. Forrásig hevítjük, első habját szitakanállal leszedjük. Ez a lépés nagyon fontos, ne feledjük mert a hab elrontja a levesünk ízét.
  5. Ezután hozzáadjuk a teatojást, a hagymát, a fokhagymát, a cseresznyepaprikát és egy kevés sót.
  6. Fedő nélkül, lassan gyöngyöző forralással fél óráig főzzük.
  7. A leveshez adjuk a vegyes zöldséget, a kelkáposztát, a csokorban hagyott petrezselymet, a zöldpaprikát és a paradicsomot egészben, majd további lassú forralással, fedő nélkül az egészet puhára főzzük.
  8. Enyhén sós vízben kifőzzük a finommetéltet, leszűrjük, rámerünk egy kevés húslevest, melegen tartjuk.
  9. A húsleves felszínéről leszedjük a zsiradékot. Ez is egy fontos lépés, ugyanis a marha faggyú és az erős zsír nem jó ízű.
  10. Ha kész a tészta tálalható is a finom marhahúsleves.

GD Star Rating
loading...
Laci konyhája: Marhahúsleves, 4.0 out of 5 based on 1 rating
További receptek a szerzőtől:
Energia és tápanyagtartalom:
Laci konyhája: Marhahúsleves tápanyagtartalma

Laci konyhája: Marhahúsleves tápanyagtartalma 1 adagra

Energia: 315,4 kcal, Cukor: 2,1 g, Szénhidrát: 29,1 g, Fehérje: 30,3 g, Zsír: 8,9 g, Rost: 1,1 g, Kálcium: 38,9 mg, Magnézium: 21,8 mg, Nátrium: 19,3 mg, Vas: 1,1 mg

 
 

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/www/clients/client587/web2450/web/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273