kedd 08 január, 2013

Eszter konyhája: Sütőtök lekvár

Sütőtök Lekvár

Eszter konyhája: Sütőtök lekvár
Szakács: 
Recept fajta: lekvárok
Elkészítési idő: 
Főzési idő: 
Összes idő: 
Adagok: 10
 
A sütőtök íze nem karakteres, de nagyon jó alapanyag és citrusfélékkel nagyon jól harmonizál az íze.
Hozzávalók
  • 2 kg sütőtök
  • 2 db egész narancs
  • 1 db citrom
  • 50 dkg barna nádcukor
  • 35 g gyömbér
  • 2 dl víz
  • 1 csomag Dzsemfix
  • 1 mokkáskanál szalicil
Elkészítés
  1. Mossuk meg az alapanyagokat, a citrusféléket igen alaposan ugyanis a héjukat is felhasználjuk.
  2. Ezután hámozzuk meg a tököt és szedjük ki a magját és a szálkás belső részt.
  3. A tökhúst csíkokra, majd kisebb kockákra vágjuk. 2 narancsot kifilézünk, felkockázunk.
  4. A tököt vízbe tesszük és felforraljuk, beleszórjuk a narancsfilét, fedő nélkül nagy lángon 20-25 perc alatt pépesre főzzük, levesszük a hőről, botmixerrel simára keverjük.
  5. Ezután adjuk hozzá a citrom és a narancs lereszelt héját és a citrom levét is. Reszeljük bele a gyömbér darabot is, ezután helyezzük vissza a tűzre. Elkeverjük a dzsemfixet a cukorral és amikor újra forr hozzá adjuk. Nagy lángra kapcsolunk, folytonosan keverve együtt még 2 percig forrni hagyjuk.
  6. Tisztított csirátlanított dunsztos üvegekbe töltjük a tetejéig, a két réteg folpack közé csöppnyi szalicilt szórunk, befedjük, rácsavarjuk a peremet.
Megjegyzés
Hűtőtáskába, száraz dunsztba, fejjel lefelé állítjuk.(ilyenkor ne celofánt használjunk, mert az átszakad) Másnap kivesszük, és a talpára fordítva a kamrapolcra helyezzük. A felbontott dzsemet hűtőben tároljuk, 2-3 nap alatt fogyasszuk el.

 

GD Star Rating
loading...
Eszter konyhája: Sütőtök lekvár, 4.0 out of 5 based on 2 ratings
További receptek a szerzőtől:
Energia és tápanyagtartalom:
Eszter konyhája: Sütőtök lekvár tápanyagtartalma

Eszter konyhája: Sütőtök lekvár tápanyagtartalma 1 adagra

Energia: 391,1 kcal, Cukor: 51,6 g, Szénhidrát: 91,1 g, Fehérje: 3,7 g, Zsír: 1,8 g, Rost: 2,5 g, Kálcium: 11,4 mg, Magnézium: 17,3 mg, Nátrium: 5,6 mg, Vas: 4,4 mg

 
 

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/www/clients/client587/web2450/web/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273