kedd 27 november, 2012

Szeretekfőzni konyhája: Burgundi Szarvas Áfonyalekvárral és Burgonyagombóccal

Burgundi Szarvas Áfonyalekvárral és Burgonyagombóccal

Szeretekfőzni konyhája: Burgundi Szarvas Áfonyalekvárral és Krumpligombóccal
Szakács: 
Elkészítési idő: 
Főzési idő: 
Összes idő: 
Adagok: 5
 
Finom igazi régies konyha receptje, ha jó minőségű olcsó szarvas húst tudunk beszerezni az elkészítése kötelező!
Hozzávalók
  • 1 kg szarvascomb
  • 30 dkg tisztított sárgarépa
  • 20 dkg tisztított fehérrépa
  • 15 dkg tisztított zeller
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl vörösbor
  • 1 dl olaj
  • kevés cukor
  • 3dl paradicsompüré
  • babérlevél
  • só és bors
  • áfonyalekvár
Elkészítés
  1. Húst szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk, majd felhevített olajban minden oldalát elősütjük.
  2. Fennmaradt zsiradékban cukrot karamellizálunk, majd a darabokra vágott zöldséget és répát lepirítjuk benne.
  3. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a babérlevelet, felöntjük borral és vízzel, majd fedő alatt a hússal együtt készre pároljuk.
  4. Ha a hús megpuhult, kivesszük, a mártáshoz hozzáadunk egy kis kakukkfüvet, főzünk rajta "egy gondolatnyit".
  5. Ezek után kivesszük a babérlevelet és botmixerrel összeturmixoljuk az egészet, ezek után tálalóba tesszük, ráhelyezzük a szeletelt húsokat és tálaljuk, finom áfonyalekvárral és meleg burgonyagombóccal.
  6. Bármely köret illik hozzá, régiesen burgonyafánkkal fogyasztották. Mi a karamellázott pirított répát, rizst és a burgonyagombócot választottuk.

 

GD Star Rating
loading...
Szeretekfőzni konyhája: Burgundi Szarvas Áfonyalekvárral és Burgonyagombóccal, 4.5 out of 5 based on 2 ratings
További receptek a szerzőtől:
Energia és tápanyagtartalom:
Szeretekfőzni konyhája: Burgundi Szarvas Áfonyalekvárral és Burgonyagombóccal tápanyagtartalma

Szeretekfőzni konyhája: Burgundi Szarvas Áfonyalekvárral és Burgonyagombóccal tápanyagtartalma 1 adagra

Energia: 615,6 kcal, Cukor: 11,9 g, Szénhidrát: 40,3 g, Fehérje: 43,5 g, Zsír: 28,1 g, Rost: 1,9 g, Kálcium: 45,1 mg, Magnézium: 20,8 mg, Nátrium: 71,6 mg, Vas: 0,6 mg

 
 

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/www/clients/client587/web2450/web/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273