vasárnap 27 november, 2011

Laci konyhája: Vidéki kecskepörkölt

vidéki kecskepörkölt

Laci konyhája: Vidéki kecskepörkölt
Szakács: 
Elkészítési idő: 
Főzési idő: 
Összes idő: 
Adagok: 4
 
Nincs olyan ember, aki ne viszolyogna a kecske hústól. Aranyos kedves állat emiatt nem szívesen fogyasztják. Nagyon finom a húsa, a vadhúsokhoz lehet hasonlítani. Az elkészítési ideje a kecske korával változik. (idősebbet tovább kell főzni)
Hozzávalók
  • 1 kg kecskehús, comb a legjobb, esetleg oldalast csontot rakjunk bele, belsőség is kerülhet bele
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 0,7 l vörösbor
  • 3 evőkanál Zsír (házi)
  • 1 evőkanál Pirospaprika
  • 1 evőkanál Só
  • 1 teáskanál Bors
  • 3 csipet Majoránna
Elkészítés
  1. A húst megtisztítjuk, lehártyázzuk, kecskéről van szó esetleges fagyúra figyelni kell, hogy ne maradjon a húson. Áztatjuk hideg vízben, ameddig a víz tiszta nem lesz, addig ismételjük a víz leöntését. A hús kicsit ki fog fehéredni.
  2. Zsíron megpirítjuk a jó sok vöröshagymát, fokhagymát és két kanál pirospaprikát teszünk bele. Gyakorlatilag egy pörköltalapot készítünk neki paprika, paradicsom stb.
  3. A pirított hagymát összekeverjük a felkockázott hússal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg, egy kevés majoránna csodákra képes.
  4. Lassú tűzön főzzük őket. Amikor már félig megfőtt a hús 1 dl vörösbort adjunk hozzá.
  5. Amikor már majdnem kész kezdjük el a köretet elkészíteni egy egyszerű főt krumplival szoktam elkészíteni.
Tápanyagok
Adag mérete: 25 dkg Energia: 590

GD Star Rating
loading...
Laci konyhája: Vidéki kecskepörkölt, 4.6 out of 5 based on 7 ratings
További receptek a szerzőtől:
Energia és tápanyagtartalom:
Laci konyhája: Vidéki kecskepörkölt tápanyagtartalma

Laci konyhája: Vidéki kecskepörkölt tápanyagtartalma 1 adagra

Energia: 570,8 kcal, Cukor: 4,8 g, Szénhidrát: 14,8 g, Fehérje: 53,4 g, Zsír: 17,6 g, Rost: 1,9 g, Kálcium: 96,5 mg, Magnézium: 41,1 mg, Nátrium: 1 672,2 mg, Vas: 9,6 mg

 
 

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/www/clients/client587/web2450/web/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273