vasárnap 04 november, 2012

Laci konyhája: Sólet rántottával

Sólet rántottával

Laci konyhája: Sólet rántottával
Szakács: 
Recept fajta: egytálétel
Elkészítési idő: 
Főzési idő: 
Összes idő: 
Adagok: 6
 
A sólet igazi hagyományos zsidó étel, ami általában pénteken szoktak feltálalni. Az igazi sólet titka a jó cserépedény mondta nekem egy idős néni, de vastagfalú edény is jó lesz.
Hozzávalók
  • 40 dkg tarkabab
  • 10 dkg árpagyöngy
  • 60-70 dkg nyers, füstölt tarja (más füstölt hús is jó)
  • 4 tojás
  • 2 nagy fej apróra vágott hagyma
  • 1 fej zúzott fokhagyma
  • 1 dl olaj jobb zsírral (1 fakanálnyi)
  • 2-3 ek pirospaprika
  • 1 kk őrölt bors
  • csipet só
Elkészítés
  1. A babot beáztatjuk előtte, elég ha előző este oda rakjuk ázni.
  2. A fazékba tesszük a zsírt/olajat majd az apróra vágott hagymát, összezúzott fokhagymát, és a fűszereket, ezt jól összekavarjuk majd mehet hozzá a beáztatott, megmosott bab és a megmosott gersli (árpagyöngy).
  3. A bab közé ágyazzuk az alaposan megmosott füstölt húst. Felöntjük vízzel, hogy kb. 1 ujjnyival ellepje.
  4. Felforraljuk, és amikor a habját elfőtte, megkóstoljuk, szükség szerint még ízesítjük.
  5. Ezután sütőbe tesszük, először fél óráig takaréklángon, majd kb. három órán keresztül közepes fokozatra állítva sütjük. (Ezért jó a vastagfalú edény)
  6. Óránként érdemes megszemlélni, kicsit fellazítani, ha szükséges.
Megjegyzés
Jó étvágyat! Friss kenyér és savanyúság illik hozzá. Ízlés szerint főzhetjük füstölt libamellel, esetleg füstölt kolbásszal. <Az öreg néni, azt mondta az igazi sóletbe a tojást is héjastul dobálták bele, és néha csipetkegolyó is volt benne.>

 

GD Star Rating
loading...
Laci konyhája: Sólet rántottával, 5.0 out of 5 based on 1 rating
További receptek a szerzőtől:
Energia és tápanyagtartalom:
Laci konyhája: Sólet rántottával tápanyagtartalma

Laci konyhája: Sólet rántottával tápanyagtartalma 1 adagra

Energia: 575,7 kcal, Cukor: 2,4 g, Szénhidrát: 57,5 g, Fehérje: 36,8 g, Zsír: 22,2 g, Rost: 4,2 g, Kálcium: 107,2 mg, Magnézium: 127,5 mg, Nátrium: 446,4 mg, Vas: 7,2 mg

 
 

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/www/clients/client587/web2450/web/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273